Gingerbread

Ingredienti per i biscotti
Bicarbonato - 1 cucchiaino raso
Burro - 150 gr
Cannella - in polvere 2 cucchiaini rasi
Chiodi di garofano - in polvere 1/2 cucchiaino
Farina - "00" - 350 gr
Miele - 150 gr (o melassa)
Noce moscata - in polvere 1/4 di cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Uova di gallina - 1
Zenzero - in polvere 2 cucchiaini rasi
Zucchero - 160 gr
Ingredienti per la glassa colorata
Coloranti alimentari - a piacere
Uova di gallina - 1 albume
Zucchero - al velo 200 gr

In una capiente ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso: aggiungete la farina, le spezie, il miele, il sale l’uovo e il bicarbonato e impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorse le ore necessarie, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm; ricavate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino.

Adagiate tutte le sagome ricavate in una teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro, e praticate su ognuna di esse un foro abbastanza largo (poiché durante la cottura tenderà a chiudersi) che servirà per appenderle all’albero di Natale; cuocetele per circa 10-15 minuti, poi sfornatele e fatele raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa montando a neve ferma l’albume e incorporando poco alla volta, sempre sbattendo, lo zucchero al velo; aggiungete eventualmente del colorante alimentare per colorare la glassa che deve avere consistenza soda e cremosa: ponetela in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e molto stretta, e decorate a piacere i vostri biscotti di pan di zenzero.

Penelope riconosce Odisseo

Uscì dal bagno simile nell'aspetto agli dei immortali.
Sedeva ancora sul suo seggio di dove si era prima alzato, proprio di fronte alla sua sposa, e le rivolse la parola: «Cara, a te, certo, più che a tutte le altre donne, diedero un cuore duro gli dei che hanno le case sull'Olimpo. Un'altra donna non starebbe lontano con animo tanto ostinato da suo marito, che soffrendo molte sciagure le giungesse dopo venti anni in patria. Ma via, mamma, preparami un letto! Voglio dormire anche da solo. Costei, si vede, ha proprio un cuore di ferro.»

E a lui rispose la savia Penelope: «Caro, non faccio, credi, la superba e non ti disprezzo né mi stupisco troppo: lo so bene com'eri quando andavi via da Itaca sopra la nave. Su, Euriclea, preparagli un buon letto fuori della stanza nuziale: il letto, voglio dire, che fece lui. Gliela collocate là fuori, la lettiera, e vi stendete sopra il saccone e velli e coperte e splendidi tappeti colorati.»
Così parlava mettendo alla prova il marito. E Odisseo si rattristò e diceva alla sposa buona e fedele: «Donna, ben dolorosa è questa parola che dicesti. E chi mi collocò il letto da un'altra parte? Sarebbe difficile, penso, anche per uno molto esperto, a meno che non venga un dio in persona a metterlo con facilità in un altro posto, se vuole. Ma nessun uomo vivo di questo mondo, neppure se molto giovane e forte, lo può smuovere agevolmente con leve, perché c'è un grande segreto nel letto lì, ben lavorato. Lo feci io, non un altro. Ricordo bene: cresceva dentro il cortile una macchia d'ulivo dall'ampio fogliame, Era un ulivo in pieno rigoglio, fiorente: aveva un tronco massiccio come una colonna. E appunto intorno a questo tronco ci misi la stanza nuziale e la costruivo con un solido muro di pietra finché l'ebbi finita: e poi la ricoprii bene di tetto al di sopra, e ci posi le porte fornite di cardini, saldamente chiuse. E allora mozzai via la chioma dell'ulivo e sgrossavo il tronco a partir dalla radice, e lo levigai tutto intorno con l'ascia di bronzo, bene e con arte, e la raddrizzai a filo di squadra facendone il piede e il sostegno del letto, e lo traforai tutto con il trapano. Cominciando di lì, da quel tronco, costruivo e piallavo il resto del letto finché l'ebbi finito. Lo decoravo poi con oro e argento e avorio. E ci tesi una cinghia di cuoio lucida di porpora. Così ti rivelo questo segreto. Ma non so, o donna, se ancora è saldo il mio letto o se ormai qualche uomo lo collocò altrove, tagliando al di sotto il ceppo di ulivo.»
Così parlava. E a lei si sciolsero le ginocchia, venne meno il cuore, al riconoscere i segni che con tanta esattezza Odisseo le aveva indicato.

Cosy in he rocket

Climb, climb into the rocket
And we set the fuse to go, go go
Head start, cosy in the rocket
And I need to go, go, go,go
Tip top ready for the sky
Sd I'm tip top ready to go
Tip top ready for the sky
And I'm tip top ready to go,go,go

Come, come, fly into my palm
And collapse
Oh oh, suppose you'll never know

Nobody knows where they might end up
Nobody knows
Nobody knows where they might wake up
Nobody knows
Nobody knows where they might end up
Nobody knows
Nobody knows where they might wake up
Nobody knows

Tick tack toe, you're fitting into place
And now the old ways don't seem true
Stick stop blue you're only changing i
In the same old space you always knew
Tip top ready for the rocket
And I'm tip top ready to go
Tip top ready for the sky
And I'm tip top ready to go, go go

Come, come, fly into my palm
And collapse
Oh oh, suppose you'll never know

Come, come, fly into my palm
And collapse
Oh oh, suppose you'll never know

Ciambella americana / chiffon cake / angelfood

n. 1

300gr farina
6 uova
300gr zucchero
1 limone
1 bustina di lievito dolci
2oo gr acqua
125 gr olio mais

Montare i tuorli con lo zucchero quindi unire la scorza grattata del limone.
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere il lievito. unire insieme i tuorli, la farina,l'acqua. l'olio
ed infine gli albumi a neve.
Imburrare lo stampo a ciambella alto e infarinarlo.
cuocere circa a 180° per circa 40 minuti

n. 2

INGREDIENTI
6 uova
300 gr di zucchero a velo
280 gr di farina
190 ml di acqua
120 di olio di semi
una bustina di lievito per dolci
una bustina di cremor tartaro (8 gr)
scorza grattuggiata di un limone
un pizzico di sale

Montare a neve i bianchi e aggiungete a metà "montaggio" il cremor tartaro. Setacciate in sequenza (non so perchè) la farina, lo zucchero,il lievito e il sale in una grossa ciotola. aggiungete gli altri ingredienti e amalgamateli con uno sbattitore o qualsiasi robot da cucina. Unite i bianchi a più riprese senza smontarli. Versate il composto nello stampo NON IMBURRATO (mi raccomando è importante) e infornate a 160° per 50 min e 175° per altri 10 min. Noterete che crescerà in maniera mostrosa il piccolino...
Ora viene il bello. Una volta sfornato girate lo stampo e ponetelo a testa in giù sul collo di una bottiglia e lasciatelo così a raffreddare. Non vi preocupate non cadrà anche perchè non avrete imburrato lo stampo. Io l'ho lasciato così per tutta la notte, poi si è staccato facilmente. Raffreddarlo in questa maniera serve ad aumentare la morbidezza.
Ora ponetelo su un piatto sempre con la parte superiore rivola verso il basso, vedrete che bell'effetto liscio. Io l'ho semplicemente ricoperto di zucchero a velo e adornato con delle fragole ma si può ricoprire con varie glasse o farciture. Non consiglio di tagliarlo e farcirlo internamente perchè è veramente molto morbido e non reggerebbe il peso.
Vi posso assicurare che un dolce così morbido non l'ho mai mangiato.
(dal blog: camalyca.blogspot.com)

n.3

- 8 uova
- 1 + mezza "tazza da te" di zucchero (250gr)
- 1 + mezza "tazza da te" di farina (300gr)
- 70cc acqua
- 1 limone grattug. e mezzo spremuto
- 1 cucchiaino di Cremore di Tartaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pizzichi di sale

Montare gli albumi a neve con il Cremore e un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con un pizzico di sale ed aggiungere poco per volta tutti gli altri ingredienti. Unire gli albumi al secondo composto e mischiare con la mano o con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto. Versare il composto in una teglia da ciambellone dai bordi alti ma con l'interno estraibile, senza ungerla. Infornare a forno caldo a 180°C per 45 minuti. Sfornare e mettere la teglia capovolta su una tazzina e far raffreddare. Toglierla dal testo e spolverare con zucchero a velo.