250 gr riso
100 gr zucchero
3 tuorli d'uovo
1/2 bicchiere rhum
1 bustina di vaniglina
la buccia grattugiata di 1 limone
mescolare tutto da freddo, cuocere a fuoco dolcissimo fino a che il riso si cuoce e il latte si repprende.
Friggere la pastella ottenuta a cucchiaiate in olio bollente, asciugare sulla carta assorbente e versarvi a filo miele caldo.
Ricetta della mia mamma probabilmente presa a catania, mi ricordo una friggitoria dalle parti della stazione che si chiamava dalla Stelle e faceva delle frittelle tipo queste. Il posto era un buco maleodorante ma le frittelle eranoi delizione... ancora me le ricordo ahche se allora avevo 9 anni!!
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